Flammbrot

Das Flachsmarkt-Flammbrot von Wolfgang Forster ist ein Sauerteigbrot und wird von der Teigherstellung bis zum Backen im mit Holzkohle befeuerten Backofen nach einem alten Rezept gebacken. Das Brot gibt es klassisch mit Schmand, roh geräuchertem Bauchspeck und frischer Kresse oder für die Vegetarier mit Schmand und Kirschpaprika/Peppadewund mit frischer Kresse.

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